一、材料

　　1、原料

　　饺子皮300克，羊肉500克，胡萝卜100克，姜末20克，葱段适量

　　2、调料

　　料酒少许，生抽少许，盐适量，食用油适量，生粉适量，胡椒粉适量

二、做法

　　1、将羊肉、胡萝卜分别剁成末。

　　2、将羊肉中加入胡椒粉，淋入少许料酒、生抽，加适量盐、姜末、葱花。

　　3、加入胡萝卜，再加入适量生粉，单向搅拌，制成馅料。

　　4、取饺子皮，将馅料包好，依次制成生坯，备用。

　　5、锅中注水烧沸，倒入少许食用油、盐、葱段。

　　6、倒入饺子生坯，煮至浮起，稍煮片刻，出锅即可。