一、材料

　　1、原料

　　饺子皮300克，羊肉450克，韭黄100克，姜末20克，葱花适量

　　2、调料

　　盐适量，食用油适量，五香粉适量，料酒适量

二、做法

　　1、羊肉洗净，剁成馅，倒入姜末，料酒，腌渍10分钟。

　　2、韭黄洗干净稍微晾晒一会儿。

　　3、韭黄切碎，倒入食用油。

　　4、将羊肉馅和韭黄搅拌，加入盐、五香粉，搅拌匀。

　　5、取饺子皮，将馅料包好，依次制成生坯，备用。

　　6、饺子入锅，盖上盖，煮开后加入两次凉水，然后开盖煮大约5分钟，撒上葱花即可。