一、材料

　　1、原料

　　馄饨皮、鸡脯肉、虾仁、猪肉各适量

　　2、调料

　　葱末、姜末、白糖、胡椒粉、香菜末、榨菜末、植物油、香油、花椒水、盐、鸡精、鸡汤各适量

二、做法

　　1、鸡脯肉洗净剁成末；虾仁、猪肉分别洗净，切小丁。

　　2、将鸡脯肉末、虾仁丁、猪肉丁放同一容器中，加入花椒水、白糖、盐搅成糊，加葱末、姜末、植物油、香油、鸡精调制成馅，取钝皮，包入馅料，做成馄饨生坯，入沸水锅中煮熟，捞入汤碗中。

　　3、锅内加鸡汤煮沸，加胡椒粉、香菜末、榨菜末、盐、鸡精、香油调成汤汁，倒入汤碗中即可。