一、材料

　　1、原料

　　馄饨皮50克，熟鸡肉50克，猪肉末60克，虾皮10克，韭菜碎100克，紫菜干8克

　　2、调料

　　盐、花椒粉各3克，芝麻油、食用油各适量

二、做法

　　1、韭菜切成小段，熟鸡肉撕成细丝。

　　2、碗中倒入猪肉末、韭菜碎，撒上盐、花椒粉，加入食用油，充分拌匀，腌渍5分钟。

　　3、备好一碗清水，沾上适量清水，往馄饨皮周围抹上一圈。

　　4、用筷子取适量的馅料，然后往中间捏紧，制成馄饨生坯。

　　5、其他剩下的馅料和馄饨皮也做成馄饨生坯，待用。

　　6、沸水锅中放入馄饨生坯、拌匀、煮至上浮。

　　7、备好一个碗，倒入鸡肉丝、虾皮、紫菜。

　　8、撒上盐，加入芝麻油，将煮好的馄饨捞出放入碗中，撒上鸡肉丝即可。

三、注意事项

　　馄饨入锅后稍稍搅拌，避免粘贴。