一、材料

　　1、原料

　　猪肉300克，虾皮40克，香菜、葱花、云吞皮各适量

　　2、调料

　　蚝油、酱油各少许

二、做法

　　1、先将猪肉切成末，放入蚝油、酱油，腌渍10分钟左右。

　　2、中小火将虾皮炒一下，不用放油，至干，装盘待用。

　　3、待虾皮稍微晾凉捣碎。

　　4、然后将虾皮末倒入肉馅里搅拌，然后用云吞皮包一点馅。

　　5、水煮开了之后再放云吞进去煮，6分钟左右就熟了。

　　6、撒上葱花、香菜，装盘即可。

三、注意事项

　　选云吞皮一定要选择碱水皮薄的，吃起来会更劲道。