一、用料

　　1、原料

　　馄饨皮、鸡蛋、海米、榨菜末、香椿末、紫菜末各适量

　　2、调料

　　生油、香油、盐、虾汤各适量

二、做法

　　1、锅内加生油烧至七成热，打入鸡蛋，炒成稀糊状时离火，自然冷却，加入香椿末、海米、盐、生油、香油拌匀，制成馅料。

　　2、取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。

　　3、锅内加虾汤烧开，倒入碗中，放入榨菜末、紫菜末、盐、香油，调成汤汁。

　　4、另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟，用漏勺捞入碗内，浇上调好味的虾汤即成。