一、用料

　　1、原料

　　馄饨皮18张，羊肉泥适量

　　2、调料

　　鸡蛋清、香菜末、葱末、木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨汤、花椒水、胡椒粉、酱油、生油、香油、盐、味精各适量

二、做法

　　1、羊肉泥加鸡蛋清、盐、酱油、花椒水顺搅成糊状，加香菜末、葱末、木耳末、生油、香油、味精搅拌均匀，制成馅料。取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。

　　2、锅内加羊骨汤烧开，放入榨菜末、香菜末、紫菜末，加香油、味精、胡椒粉调味，制成汤汁。另起锅，加水烧开，下馄饨煮熟，捞入碗内，将调好味的汤汁倒入即成。