一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉500克，猪肉200克，雪菜（腌雪里蕻)150克

　　2、调料

　　辣椒末、盐、味精、香油、植物油、芝麻各适量

二、做法

　　1、猪肉洗净剁成末；雪菜洗净，挤干水分，切碎。

　　2、辣椒末、猪肉末、雪菜末一起入热油锅中煽炒，加盐、味精，淋入香油炒匀，制成肉馅；中筋面粉中加入少许植物油、沸水，揉成烫面团，饬透后摘成面剂，成圆面皮，包入肉馅，在生坏上撒少许芝麻入热平底油锅中烙至两面金黄色。