一、材料

　　发酵面团250克、盐5克、葱花50克、盐水火腿粒100克、油50克、软酥适量

二、制作方法

　　1、将发酵面团摘成小块。

　　2、将小块搓成长条。

　　3、将长条按扁。

　　4、擀成长薄片。

　　5、刮上一层软酥。

　　6、洒上火腿、葱花及盐。

　　7、卷成长条。

　　8、将长条盘拢，用手按成0.7cm厚的圆饼胚。

　　9、平底锅烧热加油后，放入饼胚。

　　10、中小火煎至金黄色翻面。

　　11、稍煎一会儿加水。

　　12、加盖中小火焖煮。

　　13、待水分收干，加少许油煎脆。

　　14、翻面煎脆另一面即可。