一、材料

　　面粉250克、奶油25克、酵母2克、泡打3克、盐4克、糖20克、芝麻20克、葱20g、油750克(实耗50克)

二、制作方法

　　1、将面粉、泡打粉及酵母、糖、盐、奶油放一起拌匀。

　　2、加水用筷搅拌后揉成面团静置15分钟。

　　3、将发过的面团搓成长条形按扁。

　　4、擀成长条形刷上油。

　　5、洒盐及葱花。

　　6、卷拢成长条。

　　7、将长条盘卷。

　　8、盘卷尾端压在圆饼下面，用手按扁静置5分钟。

　　9、擀成约有1.5cm厚的大圆饼后刷上糖水。

　　10、拍上芝麻。

　　11、放蒸笼内静置15分钟。

　　12、取锅放水烧开后，垫一空笼，将放置饼的蒸笼置空笼上，加盖蒸15分钟。

　　13、用手略按饼，若有弹性即熟。

　　14、另取锅烧热加油至180度左右，将蒸好的饼入油锅炸至金黄色，食用时再切成小块即可。