一、材料

　　冷水面团200克，豆沙90克，油适量

二、做法

　　1、豆沙馅放入塑料袋中，擀成扁平状，再用面刀将内馅稍微整理成长方形，放入冰箱中冷冻30分钟至硬。

　　2、将冷水面团擀成0.1~0.2厘米厚的长方形面皮，两面抹油，醒10~15分钟。

　　3、锅内倒入油均匀加热，将面皮用擀面棍卷起，平整放入锅中，再将豆沙馅铺放在面皮上。

　　4、将面皮按照豆沙馅的形状包成长方形，以中火半煎炸至两面皆呈金黄色即可。