一、原料

　　玉米面150克，面粉100克，温水135毫升，酵母3克

二、做法

　　1、酵母加温水搅匀。玉米面与面粉混合均匀，倒入酵母水，搅成絮状。

　　2、揉成光滑的面团，盖好静置发酵。

　　3、将面团发酵至原来的2倍大。

　　4、取出面团，充分排气后揉光滑，然后搓成长条。

　　5、分成每个约25克重的剂子。

　　6、将剂子搓成长条，按扁。

　　7、从一端卷至另一端。

　　8、轻轻按成饼。

　　9、盖上湿纱布，醒20分钟。

　　10、平底锅烧热倒油，放入饼，烙至两面金黄即可。

三、注意事项

　　1、如果喜欢甜味，可在和面时加入适量白糖。

　　2、烙饼时要用小火，否则容易烙焦。