一、原料

　　面粉200克，温水115毫升，酵母2克，椒盐、葱花适量

二、做法

　　1、酵母加温水搅匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好静置发酵。

　　2、将面团发酵至原来的2倍大。

　　3、取出面团，充分排气后揉光滑，再分成每个约60克重的剂子。

　　4、剂子擀成约0.3厘米厚的长方形面片。

　　5、在面片上刷一层油，均匀地撒上椒盐和葱花。

　　6、将面片折好。

　　7、用两手按住两头，朝相反的方向将其搓成长条。

　　8、从一端卷至另一端。

　　9、擀成约0.5厘米厚的饼，盖上湿纱布，醒20分钟。

　　10、平底锅烧热倒油，放入饼，烙至两面金黄即可。

三、注意事项

　　1、步骤3中剂子要用湿纱布盖好，以免表面风干。

　　2、烙饼时火不要太大，否则容易烙焦。