一、原料

　　面粉300克，酵母3克，温水160毫升

二、做法

　　1、酵母加温水搅匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖好静置发酵。

　　2、将面团发酵至原来的2倍大。

　　3、取出面团，充分排气后揉光滑，然后擀成长方形面片。

　　4、在面片上均匀地刷一层油。

　　5、沿长边卷成卷。

　　6、切成每个约45克重的剂子，用湿纱布盖好。

　　7、将剂子的四个角捏在一起，整成球形。

　　8、收口朝下，按扁。

　　9、擀成约0.5厘米厚的牛舌状。盖上湿纱布，醒20分钟。

　　10、平底锅刷一层油，放入饼，小火烙至两面金黄即可。

　　11、从中间切开，口袋饼就做好了。可以放入自己喜欢的蔬菜食用。

三、注意事项

　　1、在面片上刷油时，一定要刷均匀，以免饼烙熟后层次不分明。

　　2、烙饼时，锅内刷少许油即可。