一、材料

　　1、原料

　　市售润饼皮5张，红糟肉片150克，碎萝卜干100克，胡萝卜丝100克，豆干丝200克，圆白菜丝200克，豆芽菜200克，蒜末少许，花生糖粉适量，香菜叶适量

　　2、调味料

　　A、盐、水淀粉各少许

　　B、细砂糖、白胡椒粉各少许

　　C、酱油、白胡椒粉、细砂糖、盐各少许

　　D、水适量、盐、少许

　　E、盐、细砂糖、白胡椒粉、鲜鸡粉、香油各少许

　　F、盐、细砂糖、白胡椒粉、鲜鸡粉、香油各少许

　　G、甜辣酱适量

二、做法

　　1、鸡蛋打入碗中加入调味料A拌匀，煎成蛋皮后切丝备用。

　　2、锅中放入碎萝卜干开小火炒香，加入调味料B拌炒后盛出备用。

　　3、另取锅，倒入1大匙油烧热，放入豆干丝，开小火炒至表面微干，再加入调味料续炒至入味后盛出备用。

　　4、锅中倒入少量油烧热，放入胡萝卜丝以小火炒至变色，加入调味料D拌炒后盛出备用。

　　5、锅中倒入少量油烧热，放入蒜末以小火炒香，加入圆白菜丝改以中火炒软，再加入调味料E拌炒后盛出备用。

　　6、豆芽菜洗净，放入沸水中余烫至熟，捞出沥干水分后放入大碗中，加入调味料F调味备用。

　　7、取一张润饼皮摊平，在中间平均撒上花生糖粉，并依序放入红糟肉片和做法1～做法6的食材，淋上调味料G，再撒上少许香菜叶，最后将润饼皮包卷起，重复上述做法至润饼皮用完即可。