一、材料

　　发酵面团300克，中筋面粉200克，细砂糖60克，沸水(约90℃)150毫升

二、做法

　　1、将中筋面粉、细砂糖置于钢盆中，倒入沸水并用杆面棍搅拌，再用双手揉约3分钟揉成均匀无硬块的面团。

　　2、将面团以干净的湿毛巾或保鲜膜盖好以防表皮干硬，静置放凉约40分钟。将面团加入发酵面团一起揉至表面光滑，再平均分成10等份，每份擀成直径约25厘米的圆饼。

　　3、取一平煎锅，以小火加热，放入圆饼，盖上锅盖，以小火干烙约6分钟至表面金黄，翻面再烙约6分钟至两面金黄即可。