一、原料

　　西葫芦150克，鸡蛋2个，面粉80克，水50毫升，白糖1/2茶匙，盐、葱适量

二、做法

　　1、西葫芦洗净擦丝，葱切末。

　　2、鸡蛋打散，加入水搅匀，筛入面粉，搅成面糊。

　　3、西葫芦丝与葱末一起放入面糊中，搅匀。

　　4、平底锅烧热倒油，倒入适量面糊，摊成薄饼。

　　5、中小火烙至两面微黄即可。

三、注意事项

　　1、制作面糊时，用勺子舀起面糊往下倒，如果面糊呈一条不间断的线，说明浓稠适宜。

　　2、面饼要尽量摊得薄一些，这样口感更好。