一、原料

　　1、材料

　　荸荠200克，草莓酱少许、面包渣少许、生蛋清2个

　　２、调料

　　白糖、水淀粉、干淀粉、香油、食用油各适量

二、做法

　　1、将荸荠去皮洗净，剁成泥，用豆包布包好挤干水分，加入干淀粉和成面团，做成小剂子，用手捏成薄皮。

　　2、将草莓酱包进皮里面，揉成圆，压扁，粘上鸡蛋清，滚上面包渣，做成南荠草莓饼生坯。

　　3、锅内倒油，放入生坯炸至金黄色捞出。

　　4、将水烧开，放入白糖煮化，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在草莓饼上即可。

三、注意事项

　　荸荠具有清热止渴、开胃消食、化湿祛痰的作用，发烧咳嗽者，适量食用一些荸荠有助于病情好转。