一、材料

　　1、原料

　　熟大饼200克，牛柳300克，银芽150克，青椒丝、红辣椒丝各50克

　　2、调料

　　胡椒粉少许，精盐、味精各1/3小匙，香油1/2大匙，蚝油1小匙

二、制作步骤

　　1、将牛柳洗净、切丝，上浆后用温油滑透；银芽、青椒丝、红辣椒丝均下入沸水中焯烫一下，捞出沥干；熟大饼切条。

　　2、锅中留底油烧热，下入牛柳丝、饼条略炒，再放入蚝油、精盐、味精、香油、胡椒粉，加入银芽、青椒丝、红辣椒丝炒匀，出锅装盘即可。