一、原料

　　1、材料

　　荞麦面300克，葱20克

　　２、调料

　　盐5克

二、做法

　　1、荞麦面倒入盆中，均匀加入水，将面和成面团，饧1小时。

　　2、葱洗净，去皮，切葱花，拌入油、少许盐。

　　3、将醒好的面擀成面片，把拌好的葱花均匀撒在上面，将其卷成面卷，等分成三等份，将面卷两头露出葱花的部分捏紧按成圆饼状，用擀面杖擀薄放入平底锅中烙熟即可。

三、注意事项

　　1、荞麦有强化肠胃的功能，食欲不振或慢性腹泻的人可以常吃一些荞麦做的食品。

　　2、烙饼的面要软，和面的时候可适当多放一些水，并需要饧一会儿面。