一、原料

　　1、材料

　　小米200克，面粉30克，鸡蛋1个，细面包渣适量

　　２、调料

　　盐、豆油各适量

二、做法

　　1、将小米洗净放入沸水中煮成稠粥，将米粥盛出，放在盘上，摊开冷却；鸡蛋打散搅匀。

　　2、在凉粥中加入蛋液、面粉、盐，搅拌均匀，捏成小饼，饼外面滚上细面包渣。

　　3、锅置火上，倒入豆油烧热，放入小米饼，煎熟即可。

三、注意事项

　　小米熬成的粥相对较稀，可适当多放一些面粉，小米饼里还可加入自己喜欢的馅料。