一、原料

　　1、材料

　　面粉200克，豆沙馅400克

　　２、调料

　　植物油、酵母粉各适量

二、做法

　　1、将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，加温水和成面团，饧2小时。

　　2、面饧好后，搓成长条，揪成小剂子，用擀面杖擀成中间厚、周边薄的圆皮。两张面皮中间放入豆沙馅，将边缘捏紧。

　　3、锅内倒油烧热，将饼放入锅内炸成金黄色即可。

三、注意事项

　　面要和得软一些；包豆沙馅时，将面皮内侧刷些油，油炸后面皮就会鼓起来，形状就更像螃蟹。也可以自己作豆沙馅。将红豆泡1天，用水煮熟，沥汤，加白糖，用勺子碾成泥。