一、材料

　　1、原料

　　青萝卜1000克，面粉700克，火腿300克，香葱150克，鸡蛋l个

　　2、调料

　　精盐2小匙，鸡精1小匙，胡椒粉1小匙，味精1大匙，香油1大匙，植物油2大匙

二、制作步骤

　　1、香葱择洗干净，沥水，切成碎末；鸡蛋磕入碗中打散；面粉放入盆中，倒入鸡蛋液调匀，再加入适量清水揉成面团。

　　2、青萝卜去根，洗净，削去外皮，切成细丝，放入沸水锅中焯烫—下，捞出冲凉，挤干水分；火腿上屉蒸熟，取出晾凉，切成丝，放入大碗中，加入萝卜丝、香葱、调料拌匀成馅料。

　　3、面团用湿布盖上，饧30分钟，再搓成条，每20克下一个剂子，擀成长方形薄片，包入馅料，收口封好，压成圆形饼坯。

　　4、煎锅加入少许植物油烧至六成热，放入饼坯烙至两面鼓起，再稍煎片刻至饼坯熟透、呈金黄色时，取出，装盘即可。