一、材料

　　1、原料

　　熟大饼200克，牛柳300克，银芽150克，青椒丝、红椒丝各50克

　　2、调料

　　精盐、味精各1/3小匙，胡椒粉、淀粉各少许，香油1/2大匙，蚝油1小匙

二、制作步骤

　　1、将牛柳洗净，切成丝，加入淀粉拌匀上浆，再放入温油锅中滑透，盛出。

　　2、银芽、青椒丝、红椒丝放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；熟大饼切成宽条。

　　3、锅留底油烧热，下入牛柳丝、饼条略炒，再加入蚝油、精盐、味精、香油、胡椒粉，放入银芽、青椒丝、红椒丝炒匀，出锅装盘即可。