一、材料

　　1、原料

　　面粉300克，牛肉馅200克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　葱花25克，精盐少许，花椒粉2小匙，甜面酱1大匙，香油3小匙，植物油适量

二、制作步骤

　　1、牛肉馅中加入鸡蛋液、花椒粉、葱花、甜面酱拌匀，再加入味精、香油搅匀上劲，静置10分钟。

　　2、面粉中加入适量温水和精盐拌匀，揉匀成温水面团，抹上植物油，盖上湿布，饧约30分钟。

　　3、面团放在案板上，搓成长条，切成小面剂，擀成薄面皮，抹上牛肉馅，卷起后按扁成圆饼状。

　　4、将饼铛预热，加入少许植物油，放入牛肉饼烙至酥软熟香，出锅装盘即可。