一、材料

　　原料：红辣椒30克，虾仁100克，面粉80克，清水适量

　　调料：食盐、葱、料酒、花生油、辣椒酱各适量

二、做法

　　1、将虾仁入热水中余水后取出，沥干水分。

　　2、红辣椒洗净切丁；葱洗净切末；虾仁加入食盐、料酒、辣椒酱调好味，拌入辣椒丁。

　　3、面粉和好后分成若干等份，擀成薄片。取一片放入调好味的虾仁，再盖上另一薄片，撒些葱花后折叠，最后入油锅炸至呈微黄色，取出切块即可。