一、材料

　　1、原料

　　面粉550克，大葱100克，芝麻酱10克

　　2、调料

　　精盐2小匙，植物油100克

二、制作步骤

　　1、将面粉放入盆内，用适量精盐水和好，捏下约125克的面剂留用，其余面团擀成长方形。

　　2、抹上植物油50克，摊上葱末，叠成三层的长方形，上面再抹一层油，再叠三层即成方形。

　　3、留用的面剂擀平，抹上芝麻酱，盖到叠好的面坯上，撒上扑面，擀成直径约40厘米、0.6厘米厚的大饼。

　　4、锅中加油烧热，放入大饼略煎，抹上剩余的植物油，烙至两面黄色，出锅，切成菱形块即可。