一、材料

　　原料：低筋面粉200克，鸡蛋2个，莲子120克，咸蛋黄1个，发酵粉15克

　　调料：白糖、黄油、冰糖各15克

二、做法

　　1、白糖、黄油先搓透，再加入一个鸡蛋、低筋面粉、发酵粉和匀，成坯皮；另一个鸡蛋搅成蛋液。

　　2、莲子洗净，加入清水、冰糖入高压锅煮熟，捞出用勺压烂，趁热放入咸蛋黄拌匀，揉成馅，做成球形。

　　3、用坯皮将馅包住，再在其上刷一层蛋液，放入烤炉里烤熟即可。