一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，茴香末50克，鸡蛋3个，芝麻少许

　　2、调料

　　盐1小匙，胡椒粉、五香粉、鸡精、味精各少许，香油适量

二、做法

　　1、锅内放油烧热，将1个鸡蛋炒成蛋蓉，再加入茴香末一同翻炒，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、香油炒匀成馅料。

　　2、面粉加盐、1个鸡蛋、清水和匀制成面团，盖上湿布稍饧，搓成长条，入托盘，饧1小时左右，取出揪成剂子，拉成长条，将油均匀涂抹在上面，放入馅料卷起再压扁，擀成面片。

　　3、将面片挂匀鸡蛋糊(1个鸡蛋)，蘸上芝麻，分别入锅煎至金黄酥脆，捞出沥干油分即可。