一、材料

　　中筋面粉100克，鸡蛋1个，吉士粉10克，水150毫升

二、做法

　　1、将中筋面粉和吉士粉混合过筛入盆中，倒入水拌匀，再以筷子拌打至面糊略浓稠有筋性，加入鸡蛋拌匀备用。

　　2、取平底锅，抹上少许油烧热，倒入一半面糊摊平，以小火将单面煎至微黄后盛出，重复前述做法，煎好另一片饼皮即可。