一、材料

　　1、原料

　　胡萝卜丝100克，蒜苗丝25克

　　2、面糊

　　中筋面粉50克，玉米粉20克，糯米粉30克，鸡蛋1个搅散成蛋液，胡萝卜丝150克，水120毫升

　　3、调味料

　　盐1/4小匙，香菇粉少许，胡椒粉少许

二、做法

　　1、热锅，加入色拉油，放入蒜苗丝炒香，再加入胡萝卜丝炒软后取出，备用。取150克胡萝卜丝放入果汁机中，加入120毫升的水一起打成胡萝卜汁，备用。

　　2、中筋面粉、玉米粉、糯米粉过筛，再加入胡萝卜汁—起搅拌均匀成糊状，静置约30分钟，再加入蛋液、所有调味料及做法1的材料拌匀，即成胡萝卜丝面糊，备用。

　　3、取一平底锅加热，倒入适量色拉油，再加入胡萝卜丝面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。