一、材料

　　1、原料

　　韭菜150克

　　2、面糊

　　低筋面粉80克，玉米粉40克，鸡1个取一半蛋液，水140毫升

　　3、调味料

　　盐1/4小匙，鸡粉少许，胡椒粉少许

二、做法

　　1、韭菜洗净、切长段长度略短于锅长，备用。

　　2、低筋面粉、玉米粉过筛，再加入水及蛋液一起搅拌成糊状，静置约30分钟，再加入所有调味料拌匀成面糊，备用。

　　3、取一平底锅加热，倒入适量色拉油，排放入韭菜段，再倒入面糊使其均匀布满锅面，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。