一、材料

　　1、原料

　　银鱼60克，玉米粒50克

　　2、面糊

　　中筋面粉80克，糯米粉20克，澄粉20克，苋菜叶.130克，水120毫升，盐少许

　　3、调味料

　　胡椒粉少许，糖少许，香油.1/2小匙

二、做法

　　1、苋菜叶洗净放入果汁机中，加入水、盐一起打成苋菜汁，备用。

　　2、中筋面粉、糯米粉、澄粉过筛，加入苋菜汁一起搅拌均匀成糊状，静置约30分钟，再加入所有调味料、银鱼及玉米粒拌匀，即成银鱼苋菜面糊，备用。

　　3、取一平底锅加热，倒入适量色拉油，再加入银鱼苋菜面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。