一、材料

　　原料：苦瓜、面粉各50克，鸡蛋3个

　　调料：食盐3克，花生油适量

二、做法

　　1、苦瓜洗净切丁；鸡蛋入碗中打散。

　　2、将苦瓜丁放入鸡蛋碗中，再加入食盐和面粉调匀。

　　3、锅中注油烧热，放入调好的蛋浆，煎至金黄时起锅，切块装盘即可。