一、材料

　　蛋液50克，鲔鱼罐头1罐，洋葱末80克，食用油2大匙

　　面糊：低筋面粉80克，籼米粉40克，水130毫升

二、制作方法

　　1、将面糊材料调匀成面糊，静置约20分钟。

　　2、鲔鱼罐头沥干油分后倒出。

　　3、热锅加入食用油，倒入做法1的面糊铺平、铺薄，小火煎约30秒，放入　　做法2的鲔鱼、洋葱末，用锅铲轻压面饼，并不时转动面饼，煎到底色略呈金黄色时，淋入蛋液，再翻面续煎约1分钟至蛋熟即可。