一、材料

　　原料：水发粉丝110克，面粉100克，胡萝卜55克，肉末35克，葱条15克

　　调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、芝麻油、食用油各适量

二、做法

　　1、面粉中加入温开水，搅拌，制成面团。将葱条、粉丝切长段，胡萝卜切丝。

　　2、倒入肉末，加入所有调料搅拌均匀，制成馅料，待用。

　　3、取面团搓匀呈长条形，分切成数个剂子，再把小剂子擀成薄片，即成饼坯。

　　4、取一张饼坯，放入馅料，收齐边缘，折好，卷成卷，包紧，装入盘中。

　　5、煎锅上火烧执，淋入少许食用油，烧至四成热，依次放入前饼生坏，轻轻晃动锅底，前出佳香味，翻转生坯，用小火再煎约2分钟，至两面孰诱。关火后盛出煎饼，装入盘中，待稍微冷却后即可食用。

三、注意事项

　　收口时最好用力捏紧，以免煎的时候生坯散开。