一、用料

　　紫苏叶15克，面粉150克，鸡蛋2个，盐3/4茶匙，水适量

二、制作过程

　　1、紫苏叶洗净，切成末。

　　2、面粉、盐放入大碗中，打入鸡蛋。

　　3、加入适量的水搅打均匀，再放入紫苏碎搅匀。

　　4、平底锅烧热，加入少许油。

　　5、倒入适量面糊，旋转锅体使面糊铺满锅面，小火煎至两面金黄。

　　6、煎好的饼放到案板上，用圆形切模切出圆饼即可。

三、注意事项

　　1、面糊要稀稠适度，太稀煎出的饼口感发黏，太稠则不容易在锅内铺匀。

　　2、一定要小火煎制，否则很容易把煎饼煎煳并且夹生。