一、原料

　　1、材料

　　白菜300克

　　2、调料

　　芥末粉、白糖、米醋各适量

二、做法

　　1、将白菜洗净，去头尾，切成8厘米左在的段，用细线捆好备用。

　　2、将白菜墩放入沸水中，用大火焯3分钟，取出后沥水，放入容器中。

　　3、在白菜墩上放入一层糖、一层芥末粉，然后洒上米醋，密封24小时即可。

三、注意事项

　　芥末墩尤其适合在年节过后吃，可以解去油腻，换换口味，它清爽，利口,解腻，很多人都喜欢。