烹调时间：5分钟

一、材料

　　中筋面粉100克，大米面400克，鸡蛋3个，精盐2小匙，白糖2小匙，植物油100克，椒盐100克

二、制作方法

　　1、把面粉和大米面混合一起，倒入搅拌桶，加入鸡蛋、白糖、植物油和水打匀备用。

　　2、锅入油烧热，入面糊，加热5分钟后开锅，倒出切成小方块，撒上椒盐，拌匀，放盘内即可。

三、注意事项

　　控制好原料的比例，煎的时候注意火候，煎前给双面煎锅抹上植物油。锅巴性味甘平，能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者、消化不良、久泻不愈的人尤为宜食；但是糖尿病患者、干燥综合症及阴虚火旺者忌食。