烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉1000克，酵面100克，鸡蛋500克，白糖500克， 熟植物油200克，泡打粉25克，食用碱液3克

二、制作方法

　　1、面粉用酵面发酵，揉透后置温暖处饧好。

　　2、把鸡蛋打成蛋液，将白糖和蛋液搅匀溶化，再放进植物油中搅拌。

　　3、将已吃好碱的酵面加白糖、鸡蛋液、植物油一同和匀。

　　4、将泡打粉投入一同拌和，酵面成糊状。

　　5、笼里放一方格，垫张油纸，把酵面糊倒入木格，上笼用旺火蒸透。

　　6、熟后倒出冷却，再切成小长方形块即可。

三、注意事项

　　用食用碱发酵的面团需沸水入笼旺火蒸熟。