烹调时间：50分钟

一、材料

　　糯米粉500克，酵面50克，豆沙馅400克，桂花酱5小匙，清水300克，食用碱液10克，植物油适量

二、制作方法

　　1、用清水将酵面澥开，加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团，发酵30分钟，再加入食用碱液揉匀，中和酸味备用。

　　2、豆沙馅加入桂花酱搅拌均匀成馅料。

　　3、将酵面下每25克1个剂子，按成窝形，包入馅料，收严剂口，压扁。

　　4、锅里倒入植物油加热，待油温六七成热时，将面料下入热油中炸透，见呈金黄色捞出，沥净油分，装盘即可。