烹调时间：40分钟

一、材料

　　高筋面粉300克，胡萝卜400克， 鸡蛋4个，鸡精2小匙，白糖1小匙，精盐1大匙，葱20克，姜10克，味精1大匙，植物油20克

二、制作方法

　　1、把胡萝卜切细短丝，焯水，沥干水分。

　　2、把面粉、鸡蛋、鸡精、白糖、精盐、味精，加到胡萝卜丝中，分3次加入温水和均匀。

　　3、把葱切碎，姜切成粒状，加入和好的面中，再加入植物油和均匀，表面抹少量植物油饧好备用。

　　4、把油加热至七成热，用左手挤丸子，用右手拿勺快速接下放入油中，放满后翻动丸子，炸成金黄色时捞出沥去油即可食用。