一、原料

　　1、材料

　　土豆、鸡蛋各4个，奶油50克

　　2、调料

　　白糖150克，面粉适量

二、做法

　　1、土豆洗净，去皮，切片，上笼用大火蒸烂，压成土豆泥，用细罗过筛。

　　2、将所有材料倒入调粉机中，低速搅拌3分钟，中速搅拌5分钟，制成面团，在室温下发酵30分钟，加少许面粉揉匀，再发酵30分钟。

　　3、将土豆糊舀入布丁模具内，置入炉温为200℃的烤箱中烘烤约15分钟即可。

三、注意事项

　　上炉烤制的过程中炉温不能太高，否则会出现外层已经焦糊，而里头还没有熟的现象。