一、材料

　　玉米淀粉25克，椰丝适量，糯米粉150克，橄榄油25毫升，糖粉40克，开水20毫升，红豆馅80克，冷水100毫升

二、制作步骤

　　1、往装有玉米淀粉的碗中倒入开水，搅拌均匀，制成玉米淀粉糊。

　　2、将糯米粉倒入另一大玻璃碗中，倒入玉米淀粉糊。

　　3、加入橄榄油、糖粉、冷水。

　　4、用橡皮刮刀翻拌均匀成无干粉的糯米团。

　　5、摘取重约45克一个的糯米团，放在掌心揉搓成圆。

　　6、按扁，放上适量红豆馅。

　　7、收口后再搓圆，放在撒有适量糯米粉的盘中，制成糯米糍坯。

　　8、取蒸锅，注入适量清水，蒸锅上铺上油纸，用竹签戳上几个孔，再放上糯米糍坯。

　　9、用大火烧开，转中火，蒸约12分钟。

　　10、取出蒸好的糯米糍，沾裹上一层椰丝，装入纸杯中即可。

三、注意事项

　　如果想尝试新吃法，也可以在粉类中加一点抹茶粉、可可粉等，馅料换成紫薯泥、水果泥也很好吃。