一、材料

　　1、面团

　　低筋面粉80克，杏仁粉20克，砂糖35克，盐0.5克，蛋黄50克，无盐黄油30克，橄榄油20毫升，香草精2克

　　2、表层

　　黑巧克力80克，开心果碎适量，燕麦碎适量

二、制作步骤

　　1、玻璃碗中放入已在室温下软化的无盐黄油。

　　2、放入橄榄油，搅拌均匀。

　　3、加入砂糖和盐，充分搅拌均匀。

　　4、加入蛋黄，搅拌均匀。

　　5、放入香草精，搅拌均匀，呈柔滑均匀的状态。

　　6、筛入低筋面粉、杏仁粉。

　　7、用橡皮刮刀搅拌成均匀的面团。

　　8、将面团分成每个约10克的圆球，有间隙地放置在烤盘上。

　　9、放进预热至175℃的烤箱烘烤约12分钟，取出。

　　10、将黑巧克力隔热水加热，熔化成巧克力酱。

　　11、将烤好的圆球酥坯的一面浸入巧克力酱中。

　　12、再在有巧克力酱的一面撒开心果碎和燕麦碎即可。