一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉55克，无盐黄油60克，全蛋液50克，泡打粉2克

　　2、调料

　　细砂糖50克，香草精几滴，红丝绒液2.5克，盐0.3克，可可粉5克，白巧克力少许，装饰糖殊适量

二、制作步骤

　　1、低筋面粉、泡打粉和可可粉混合过筛，备用。无盐黄油隔热水化开。

　　2、全蛋液中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　3、加入香草精，搅拌均匀。加入盐，搅拌均匀。加入红丝绒液，搅拌均匀。

　　4、加入过筛的低筋面粉、泡打粉和可可粉，搅拌均匀。

　　5、加入化开的无盐黄油，搅拌均匀。

　　6、蛋糕糊装入裱花袋，将裱花袋剪一小口，把蛋糕糊挤入模具中。

　　7、模具放入预热好的烤箱中层，以180℃上下火烤15分钟。蛋糕出炉后放在晾网上，冷却脱模，

　　8、白巧克力隔温水加热化开。把玛德琳蛋糕的一端沾上白巧克力酱，然后撒上装饰糖珠。