一、材料

　　1、蛋糕糊

　　低筋面粉50克，牛奶30毫升，玉米油25毫升，蛋黄(3个)51克，蛋白(3个）112克，细砂糖40克，奥利奥饼干碎适量

　　2、装饰

　　淡奶油200克，细砂糖20克，奥利奥饼干碎适量，奥利奥饼干(对半切)适量

二、制作步骤

　　1、将玉米油、牛奶倒入大玻璃碗中，搅拌均匀。

　　2、放入蛋黄，搅半均匀。

　　3、将低筋面粉过筛至碗里，用手动搅拌器快速搅拌至混合均匀，制成面糊。

　　4、将蛋白、细砂糖倒入另一个大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打至九分发，制成蛋白糊。

　　5、将一半的蛋白糊倒入面糊里，翻拌均匀，倒回至装有剩余蛋白糊的大玻璃碗中。

　　6、加入一半奥利奥饼干碎，继续翻拌均匀，制成蛋糕糊。

　　7、将蛋糕糊装入裱花袋里，用剪刀在裱花袋尖端处剪一个小口。

　　8、取烤盘，放上蛋糕纸杯，再逐一挤入蛋糕糊。

　　9、放入已预执至200℃的烤箱中层，烤约17分钟，取出烤好的蛋糕，放凉至室温。

　　10、将淡奶油、细砂糖装入大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打至有纹路。

　　11、大玻璃碗中倒入另半奥利奥饼干碎，搅拌均匀，制成奥利奥奶糊。

　　12、将奥利奥奶糊装入套有圆齿裱花嘴的裱花袋里，挤在蛋糕表面，再插上奥利奥饼干即可。