一、原料

　　1、材料

　　澄面250克，马蹄粉200克

　　２、调料

　　白糖、食用油、红茶水各适量

二、做法

　　1、澄面用开水烫熟，加入白糖、油搓至纯滑，然后搓条，下剂子，再用手按压，制成面皮。

　　2、将马蹄粉与白糖和匀，取1/3放入煮沸的红茶水中制成熟浆；再取2/3用凉的红茶水拌匀成生浆。

　　3、待熟浆稍凉后，与生浆拌匀成生熟浆，倒入方盘内蒸熟，制成红茶糕，放凉后切成长条形，用面皮包好。

　　4、锅内放油，放生坯炸至金黄色即成。