一、原料

　　1、材料

　　低筋面粉300克，蛋黄液3个

　　２、调料

　　白糖、果酱、咖啡液各适量

二、做法

　　1、将蛋黄打散，加入白糖继续搅拌至白糖溶化，再放入低筋面粉和成面糊。

　　2、将和好的面糊倒入长方形的容器内，放入烤炉中用高火烤5分钟后取出。

　　3、将咖啡液淋在蛋糕坯上，画出虎皮样子的条纹，再放入烤炉内用高火加热10分钟。

　　4、将烤好的虎皮蛋糕从容器中取出来，刷上一层果酱，然后卷成卷，再切成平均大小的段即可。

三、注意事项

　　咖啡对人体的神经平衡系统有破坏作用不宜过量食用，胃病患者或缺乏维生素B1者不要食用咖啡食品。