一、原料配方(以20块计)

　　1、坯料

　　糯米粉100g，面粉150g，鸡蛋300g，白砂糖150g，芝麻油15mL

　　2、馅料

　　豆沙馅50g

　　3、饰料

　　干果料50g

二、制作过程

　　1、面糊调制

　　将鸡蛋打散，在蛋液中加入白糖，用打蛋器连续搅打10min，至蛋液膨胀、起泡、变厚，即掺入糯米粉和面粉，搅拌成蛋糕糊。

　　2、生坯成型

　　将蛋糕糊舀入内壁涂有芝麻油的铁模内，蛋糕糊占铁皮模的2/5。

　　3、生坯熟制

　　上笼用旺火蒸5min取出，铺上豆沙馅，注入蛋糕糊至满，表面缀上花色干果料，上笼蒸熟即成。